Kuchyne
Ázia
Juhoindická
Ryža, šošovica a kokos. Najbezpečnejšia indická cesta.
Základy
ryžašošovicacícerová múkakokosové mliekokari listyhorčičné semienko
Čo si dať
- Dosa (kvasená ryžovo-šošovicová palacinka)
- Idli
- Sambar
- Kokosový dal
- Rasam
Na čo si dať pozor
- Asafoetida (hing) sa často riedi pšeničnou múkou, hľadaj bezlepkovú.
- V reštauráciách sa používa ghee, pýtaj si olej.