Wiki · Suroviny
Čo je čo
Všetky suroviny z receptov – aké druhy existujú, ako vybrať, ako skladovať, čím nahradiť a kedy sú v sezóne.
Zelenina a bylinky
- Avokádo 7
- Baklažán 1
- Batát (sladký zemiak) 5
- Bazalka čerstvá 7
- Biela hlávková kapusta 1
- Brokolica 4
- Cesnak (strúčik) 69
- Cibuľa 53
- Cibuľa červená 7
- Citrónová tráva 1
- Cuketa 4
- Cvikla (surová) 2
- Fazuľové klíčky (mungo) 4
- Hliva ustricová 1
- Hrášok mrazený 5
- Jarná cibuľka 10
- Kaleráb 1
- Karfiol 2
- Koriander čerstvý (vňať) 18
- Kôpor čerstvý 7
- Kukurica sterilizovaná (scedená) 3
- Kukurica v klase (čerstvá) 1
- Kyslá kapusta 2
- Listový šalát 6
- Mäta čerstvá 3
- Mrkva 22
- Paprika červená 12
- Paradajková passata 6
- Paradajkový pretlak 19
- Paradajky čerstvé 15
- Paradajky krájané v plechovke 11
- Pažítka 3
- Petržlen koreň 3
- Petržlenová vňať 8
- Reďkovka 2
- Sterilizované uhorky (kyslé) 2
- Sušené huby (hríby) 4
- Šampiňóny 8
- Špenát (čerstvý alebo mrazený) 9
- Tekvica hokkaido 1
- Uhorka šalátová 8
- Zázvor čerstvý 14
- Zelené fazuľky (aj mrazené) 3
- Zeler stonkový 6
- Zemiaky 22
Ovocie
Strukoviny
- Biela fazuľa sterilizovaná (scedená) 3
- Cícer sterilizovaný (scedený) 10
- Cícer suchý 1
- Červená fazuľa sterilizovaná (scedená) 5
- Čierna fazuľa sterilizovaná (scedená) 6
- Edamame v strukoch (mrazené) 1
- Hrach lúpaný žltý (suchý) 1
- Okara (zvyšok zo sójového mlieka) 1
- Sójové zrná (suché) 4
- Šošovica červená (suchá) 2
- Šošovica hnedá/zelená (suchá) 7
Tofu a bielkoviny
Obilniny a prílohy
- Bageta pšeničná 1
- Bezlepkové pečivo (bageta, žemle) 0
- Cestoviny bezlepkové (kukurica/ryža) 0
- Cestoviny pšeničné (suché) 5
- Cícerová múka (besan) 5
- Hamburgerová žemľa (vegánska) 1
- Hladká múka pšeničná 16
- Chlieb bezlepkový 0
- Chlieb kváskový (pšenično-ražný) 6
- Kukuričná krupica (polenta) 1
- Kukuričné tortilly (100 % kukurica) 3
- Lasagne platne (suché) 1
- Lasagne platne bezlepkové 0
- Ovsené vločky 10
- Ovsené vločky certifikované bezlepkové 0
- Pohánka lúpaná (suchá) 1
- Quinoa (suchá) 4
- Ryža basmati (suchá) 16
- Ryža jazmínová (suchá) 7
- Ryža na rizoto (arborio) 1
- Ryžová múka 2
- Ryžové rezance (suché) 3
- Ryžový papier 1
- Strúhanka 3
- Strúhanka bezlepková 0
Orechy a semienka
Rastlinné mlieka
Omáčky a pasty
Koreniny
- Badián (celý) 1
- Berbere (etiópska zmes korenia) 2
- Bobkový list 13
- Čierne korenie mleté 12
- Čili mleté 27
- Garam masala 5
- Horčičné semienko 1
- Kala namak (čierna soľ) 4
- Kari korenie (zmes) 3
- Klinčeky (celé) 1
- Koriander mletý 7
- Kurkuma mletá 11
- Majoránka sušená 9
- Muškátový oriešok mletý 1
- Nové korenie 5
- Oregano sušené 10
- Rasca celá 5
- Rímska rasca (kmín) mletá 22
- Rozmarín čerstvý 2
- Sečuánske korenie 1
- Sladká paprika mletá 13
- Soľ jódovaná 93
- Škorica mletá 12
- Tymián sušený 3
- Údená paprika 18
Oleje
Vegánske náhrady
Ostatné
- Aquafaba (voda z plechovky cíceru) 3
- Cukor 13
- Horká čokoláda 70 % (vegánska) 3
- Kakao nesladené 3
- Kukuričný škrob 4
- Nigari (chlorid horečnatý na tofu) 1
- Ocot kvasný (liehový) 12
- Prášok do pečiva 5
- Sušené droždie (instantné) 1
- Tempeh štartér (Rhizopus) 1
- Výživné droždie (lupienky) 13
- Wakame (sušené riasy) 1