Kuchyne
Latinská Amerika
Peruánska a andská
Quinoa, stovky odrôd zemiakov a kukurica.
Základy
quinoazemiakykukurica (choclo)fazuľaaji amarillo
Čo si dať
- Quinoa šalát
- Papa a la huancaína (vegánska)
- Solterito
- Ceviche z húb alebo manga
Na čo si dať pozor
- Ceviche je tradične z rýb.
- Omáčky sa niekedy zahusťujú pšeničnou múkou alebo sušienkami.