Kuchyne

Afrika

Severoafrická (Maroko, Tunisko)

Voňavé tagine, cícer, sušené ovocie a harissa.

Základy

cíceršošovicaparadajkykmínškoricasušené marhuleharissa

Čo si dať

  • Zeleninový tagine
  • Harira bez mäsa
  • Shakshuka s tofu
  • Zaalouk (baklažánový šalát)

Na čo si dať pozor

  • Kuskus je pšeničný, nahraď ho quinoou alebo ryžou.
  • Tagine a harira sa často varia na mäsovom vývare alebo so smen (fermentované maslo).

Recepty