Marocký tagine s cícerom a marhuľami

Name: Marocký tagine s cícerom a marhuľami
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Severoafrická (Maroko, Tunisko)
Ingredients: 2 pl Olivový olej; 2 ks Cibuľa; 3 ks Cesnak (strúčik); 1 pl Zázvor čerstvý; 2 čl Rímska rasca (kmín) mletá; 1 čl Škorica mletá; 1 čl Kurkuma mletá; 1 čl Sladká paprika mletá; 1 ks Batát (sladký zemiak); 3 ks Mrkva; 2 ks Cícer sterilizovaný (scedený); 1 ks Paradajky krájané v plechovke; 10 ks Sušené marhule; 2 hrnček Zeleninový vývar (pripravený); ½ ks Citrón (šťava); 3 pl Koriander čerstvý (vňať); 250 g Quinoa (suchá)

Sladko-pikantný dusený cícer s batátom, mrkvou a sušenými marhuľami. Voňavý ako marocký trh.

Čas: 50 min (15 aktívne)
Náročnosť: Stredné
Porcia: 1,84 € odhad
Bielkoviny: 23 g / porcia

Bezlepkové* Veľa bielkovínVeľa vlákninyZdroj železa zeler

Riziko lepku: Zeleninový vývar (pripravený) – bujóny a kocky často obsahujú pšenicu alebo jačmenný extrakt.

Alergény: zeler.

Dobrý zdroj železa: pridaj vitamín C (citrón, paprika) a čaj či kávu si daj až hodinu po jedle.

Suroviny

0 pl Olivový olej
0 ks Cibuľa na polmesiačiky
0 ks Cesnak (strúčik)
0 pl Zázvor čerstvý nastrúhaný
0 čl Rímska rasca (kmín) mletá
0 čl Škorica mletá
0 čl Kurkuma mletá
0 čl Sladká paprika mletá
0 ks Batát (sladký zemiak) na kocky
0 ks Mrkva na hrubé kolieska
0 ks Cícer sterilizovaný (scedený)
0 ks Paradajky krájané v plechovke
0 ks Sušené marhule na štvrtinky
0 hrnček Zeleninový vývar (pripravený)
0 ks Citrón (šťava)
0 pl Koriander čerstvý (vňať)
1 g Quinoa (suchá) na prílohu

Čo znamená PL, ČL, hrnček?

Budeš potrebovať

Hrniec Nemám
- Hlboká panvica s pokrievkou zvládne omáčky, kari aj ryžu.
- Rýchlovarná kanvica + miska na zaliatie kuskusu, bulguru či ryžových rezancov.
Pokrievka Nemám
- Väčší plochý tanier, plech alebo kúsok alobalu.
Strúhadlo Nemám
- Nakrájaj nožom čo najjemnejšie.
- Zázvor a cesnak nastrúhaš aj o zúbky vidličky.