Varenie na viac dní (meal prep)
Uvar v nedeľu raz a jedz celý týždeň. Čo variť vo veľkom, ako to skladovať a ako sa jedlo nezunuje.
Prečo
Jedno varenie, tri obedy. Ušetríš čas aj peniaze – strukoviny a obilniny sú vo veľkom najlacnejšie a väčšina kari a gulášov je na druhý deň lepšia.
Tri spôsoby
- Celé jedlá – uvar 6 porcií chili a zjedz ho v troch dňoch. Najjednoduchšie.
- Základy – uvar ryžu, šošovicu, upeč zeleninu a tofu a počas týždňa ich skladaj do rôznych bowlov.
- Mrazené zásoby – porcie polievky a omáčok do mrazničky, na dni, keď sa nechce.
Ako na to v Receptiu
V pláne nastav, pre koľko ľudí variš a koľko jedál denne. Rozpis dní ukáže, kedy variť a kedy jesť zvyšky – a upozorní, keď by jedlo stálo v chladničke príliš dlho a treba ho zamraziť.
Čo sa hodí
- Výborné na viac dní: chili, dal, kari, guláš, fazuľová polievka, lečo, bolognese, tagine, kyslá šošovica
- Základy: ryža, quinoa, šošovica, cícer, pečená zelenina, pečené tofu, hummus, tahini omáčka
- Radšej čerstvé: šaláty s dresingom, vyprážané jedlá, rezance v omáčke, avokádo
Tipy
- Omáčku a prílohu skladuj zvlášť – ryža ani cestoviny sa nerozmočia.
- Dresing a bylinky pridávaj až pri jedle.
- Rovnaký základ obmieňaj: pondelok dal s ryžou, utorok dal v tortille, streda dal rozriedený na polievku. Tipy na zvyšky nájdeš pri každom recepte.
- Sklenené dózy idú z chladničky rovno do mikrovlnky aj rúry.
Koľko čo vydrží: Chladnička, mraznička a zvyšky.