Vitamín D
Na Slovensku od októbra do marca slnko nestačí nikomu, nielen vegánom.
Vitamín D si telo vyrába v koži z UVB žiarenia. Na našej zemepisnej šírke (~48–49° s. š.) je v zime slnko príliš nízko a od októbra do marca sa v koži takmer netvorí. Z potravy ho vegáni dostanú minimum (obohatené rastlinné mlieka, huby ožiarené UV).
Koľko
- 1000–2000 IU (25–50 µg) denne v zimných mesiacoch je bežné odporúčanie pre dospelých.
- Horný bezpečný limit pre dospelých je 4000 IU (100 µg) denne. Vyššie dávky len podľa krvného testu.
- Najlepšie s jedlom, ktoré obsahuje tuk.
Forma
- D3 z lišajníka. Bežné D3 je z ovčej vlny (lanolín), vegánske musí byť výslovne označené.
- D2 je vždy vegánske, ale zvyšuje hladinu o niečo menej účinne.
Test
Hladina 25(OH)D v krvi. Ideálne ju skontrolovať koncom zimy.