Jód
Nenápadný, ale dôležitý pre štítnu žľazu. Hlavný zdroj je jódovaná soľ.
Pri bežnej strave dodávajú veľkú časť jódu mliečne výrobky a ryby. Vegáni ich nejedia, a preto sú na tom často horšie.
Koľko
- Dospelí 150 µg denne, v tehotenstve a pri dojčení viac (~200 µg).
Zdroje
- Jódovaná kuchynská soľ. Na Slovensku je kuchynská soľ bežne jódovaná, ale morská, himalájska a kala namak väčšinou nie sú. Soľ v priemyselne vyrobených potravinách tiež väčšinou nie je jódovaná.
- Niektoré rastlinné nápoje sú obohatené jódom, pozri etiketu.
- Morské riasy nie sú dobrý zdroj. Obsah je extrémne premenlivý a kombu či kelp môžu jódu obsahovať nebezpečne veľa. Nori v sushi je v poriadku.
Suplement
Ak solíš málo alebo inou ako jódovanou soľou, zváž 100–150 µg jódu denne (jodid draselný, často v multivitamínoch pre vegánov). Pri ochoreniach štítnej žľazy len po dohode s lekárom.