Suroviny

Tofu a bielkoviny

Tofu natural

Zrazené sójové mlieko – neutrálna chuť, ktorá nasaje marinádu. Vápnikové tofu je aj dobrý zdroj vápnika.

Bez lepku sója
cena 4,39 € / kg

Druhy

  • Pevné – na opekanie a pečenie
  • Extra pevné – najmenej vody, najchrumkavejšie
  • Hodvábne – na krémy a dezerty

Na čo sa hodí

  • Opečené na kocky do kari a bowlov
  • Praženica, nátierky
  • Vyžmýkaj ho – bude chrumkavejšie

Ako vybrať

Hľadaj „zrážané síranom vápenatým“ – má vápnika ako mlieko.

Skladovanie

Otvorené v nádobe s vodou v chladničke 5 dní, vodu vymieňaj. Zamrazené zmení textúru na hubovitú – lepšie nasaje marinádu.

tofu zrážané síranom vápenatým má výrazne viac vápnika

20 receptov s touto surovinou