Suroviny

Zelenina a bylinky

Batát (sladký zemiak)

Sladký zemiak s oranžovou dužinou. Nie je príbuzný zemiaku, má viac vlákniny a beta-karoténu.

Bez lepku
odhad 2,50 € / kg

Druhy

  • Oranžový – najsladší, najčastejší
  • Biely a fialový – sušší, menej sladký

Na čo sa hodí

  • Pečený na kocky do bowlov a tacos
  • Krémové polievky a kari
  • Hranolky z rúry

Ako vybrať

Pevný, bez mäkkých miest a plesne na koncoch.

Skladovanie

Pri izbovej teplote v tme až 2 týždne. V chladničke tvrdne a stráca chuť.

5 receptov s touto surovinou