Kuchyne
Blízky východ
Libanonská a blízkovýchodná
Cícer, tahini, olivový olej a kopa zeleniny.
Základy
cíceršošovicasezam (tahini)ryžabaklažánolivový olej
Čo si dať
- Hummus
- Baba ganoush
- Mujaddara
- Falafel
- Fattoush (bez pity)
Na čo si dať pozor
- Tabbouleh je z bulguru, kuskus je pšeničný.
- Pita a chlieb k mezze sú pšeničné.
- Falafel sa niekedy viaže múkou a vyprážajú sa v spoločnom oleji.