Baba ganoush

Name: Baba ganoush
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Libanonská a blízkovýchodná
Ingredients: 2 ks Baklažán; 3 pl Tahini (sezamová pasta); 1 ks Citrón (šťava); 1 ks Cesnak (strúčik); ½ čl Rímska rasca (kmín) mletá; 1 čl Soľ jódovaná; 2 pl Olivový olej; 2 pl Petržlenová vňať

Dymový krém z pečeného baklažánu s tahini a citrónom. Najlepší s chrumkavou zeleninou alebo pitou.

Čas: 50 min (10 aktívne)
Náročnosť: Jednoduché
Porcia: 0,72 € odhad
Bielkoviny: 4 g / porcia

Bezlepkové Lacné sezam

Alergény: sezam.

Suroviny

0 ks Baklažán
0 pl Tahini (sezamová pasta)
0 ks Citrón (šťava)
0 ks Cesnak (strúčik)
0 čl Rímska rasca (kmín) mletá
0 čl Soľ jódovaná
0 pl Olivový olej
0 pl Petržlenová vňať

Čo znamená PL, ČL, hrnček?

Budeš potrebovať

Misky na miešanie Nemám
- Hrniec poslúži ako veľká misa, hrnček ako malá.
Sitko alebo cedník Nemám
- Cestoviny sceď cez pokrievku nakrivo priloženú na hrniec.
- Na ryžu a quinou stačí preplachovať v miske a vodu opatrne zliať.
Lis na cesnak Nemám
- Cesnak rozpučí plochá strana noža, potom ho nasekaj a posoľ – soľ ho rozotrie na pastu.
- Jemná strana strúhadla.
Stolový mixér Nemám
- Tyčový (ponorný) mixér vo vysokej nádobe – na hummus pridaj trochu viac tekutiny.
- Hummus a pesto sa dajú roztlačiť vidličkou alebo v mažiari, budú hrubšie, ale chutné.