Pad thai s tofu

Name: Pad thai s tofu
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porcie
Cuisine: Thajská
Ingredients: 200 g Ryžové rezance (suché); 2 pl Tamarindová pasta; 3 pl Tamari (bezlepková sójová omáčka); 2 pl Javorový sirup; 2 ks Limetka (šťava); ½ čl Čili mleté; 250 g Tofu natural; 3 pl Repkový olej; 3 ks Cesnak (strúčik); 4 ks Jarná cibuľka; 1 hrnček Fazuľové klíčky (mungo); 4 pl Arašidy pražené nesolené; 2 pl Koriander čerstvý (vňať)

Ploché ryžové rezance v kyslo-sladko-slanej tamarindovej omáčke s chrumkavým tofu, klíčkami a arašidmi.

Čas: 30 min (25 aktívne)
Náročnosť: Stredné
Porcia: 2,48 € odhad
Bielkoviny: 23 g / porcia

Bezlepkové Veľa bielkovínOmega-3 arašidysója

Alergény: arašidy, sója.

Porcia má 2.6 g soli (polovica denného limitu) – dosoľuj opatrne.

Dobrý zdroj železa: pridaj vitamín C (citrón, paprika) a čaj či kávu si daj až hodinu po jedle.

Suroviny

1 g Ryžové rezance (suché) ploché
0 pl Tamarindová pasta
0 pl Tamari (bezlepková sójová omáčka)
0 pl Javorový sirup
0 ks Limetka (šťava)
0 čl Čili mleté
1 g Tofu natural na kocky, vylisované
0 pl Repkový olej
0 ks Cesnak (strúčik)
0 ks Jarná cibuľka na 3 cm kúsky
0 hrnček Fazuľové klíčky (mungo)
0 pl Arašidy pražené nesolené nasekané
0 pl Koriander čerstvý (vňať)

Čo znamená PL, ČL, hrnček?

Budeš potrebovať

Hrniec Nemám
- Hlboká panvica s pokrievkou zvládne omáčky, kari aj ryžu.
- Rýchlovarná kanvica + miska na zaliatie kuskusu, bulguru či ryžových rezancov.
Panvica Nemám
- Hrniec so širším dnom – opekaj po menších dávkach, nech sa zelenina neduší.
- Wok funguje na všetko, čo sa robí na panvici.
Sitko alebo cedník Nemám
- Cestoviny sceď cez pokrievku nakrivo priloženú na hrniec.
- Na ryžu a quinou stačí preplachovať v miske a vodu opatrne zliať.