Fazuľkový prívarok s kôprom

Name: Fazuľkový prívarok s kôprom
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 600 g Zelené fazuľky (aj mrazené); 4 ks Zemiaky; 3 hrnček Voda; 2 pl Repkový olej; 2 pl Hladká múka pšeničná; ½ hrnček Rastlinná smotana na varenie (sójová); 1 pl Ocot kvasný (liehový); 1 čl Cukor; 3 pl Kôpor čerstvý; 1½ čl Soľ jódovaná; 200 g Tofu údené

Slovenský prívarok zo zelených fazuliek na kyslo, s kôprom a zemiakmi. Zo záhradky rovno na tanier.

Čas: 35 min (15 aktívne)
Náročnosť: Jednoduché
Porcia: 1,39 € odhad
Bielkoviny: 15 g / porcia

Bezlepkové po zámene sója Sezónne v septembri

Nepálivé
porcia ≈ 580 g
chladnička 3 dni
mraznička 2 mesiace
Zatiaľ nevyskúšané v praxi

Verzia

Obsahuje lepok: Hladká múka pšeničná. Bezlepková zámena: Ryžová múka.

Alergény: sója.

Niektoré „rastlinné“ smotany (aj známe značky ako Rama Cremefine) majú verzie s mliekom – kupuj s označením vegan.

Porcia má 2.9 g soli (polovica denného limitu) – dosoľuj opatrne.

Dobrý zdroj železa: pridaj vitamín C (citrón, paprika) a čaj či kávu si daj až hodinu po jedle.

Suroviny

1 g Zelené fazuľky (aj mrazené) na 3 cm kúsky
0 ks Zemiaky na kocky
0 hrnček Voda
0 pl Repkový olej
0 pl Hladká múka pšeničná → Ryžová múka
0 hrnček Rastlinná smotana na varenie (sójová)
0 pl Ocot kvasný (liehový)
0 čl Cukor
0 pl Kôpor čerstvý nasekaný
0 čl Soľ jódovaná
1 g Tofu údené na kocky, opečené – ako „fašírka“ navrch

Čo znamená PL, ČL, hrnček?

Budeš potrebovať

Hrniec Nemám
- Hlboká panvica s pokrievkou zvládne omáčky, kari aj ryžu.
- Rýchlovarná kanvica + miska na zaliatie kuskusu, bulguru či ryžových rezancov.
- Viac o tomto nástroji →
Panvica Nemám
- Hrniec so širším dnom – opekaj po menších dávkach, nech sa zelenina neduší.
- Wok funguje na všetko, čo sa robí na panvici.
- Viac o tomto nástroji →