Paradajková polievka z čerstvých paradajok

Name: Paradajková polievka z čerstvých paradajok
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 2 pl Olivový olej; 1 ks Cibuľa; 1 ks Mrkva; 2 ks Cesnak (strúčik); 10 ks Paradajky čerstvé; 1 pl Paradajkový pretlak; 3 hrnček Zeleninový vývar (pripravený); 1 pl Cukor; 1 čl Soľ jódovaná; 60 g Ryža basmati (suchá); 2 pl Bazalka čerstvá

Letná paradajková polievka s ryžou, keď je paradajok viac ako treba. Sladkokyslá, ako si ju pamätáme zo škôlky – len lepšia.

Čas: 40 min (15 aktívne)
Náročnosť: Jednoduché
Porcia: 1,28 € odhad
Bielkoviny: 5 g / porcia

Bezlepkové* Jeden hrniec zeler Sezónne v septembri

Nepálivé
porcia ≈ 561 g
chladnička 4 dni
mraznička 3 mesiace
Zatiaľ nevyskúšané v praxi

Riziko lepku: Zeleninový vývar (pripravený) – bujóny a kocky často obsahujú pšenicu alebo jačmenný extrakt.

Alergény: zeler.

Porcia má 3.0 g soli (polovica denného limitu) – dosoľuj opatrne.

Suroviny

0 pl Olivový olej
0 ks Cibuľa
0 ks Mrkva nastrúhaná
0 ks Cesnak (strúčik)
0 ks Paradajky čerstvé zrelé, nakrájané
0 pl Paradajkový pretlak
0 hrnček Zeleninový vývar (pripravený)
0 pl Cukor
0 čl Soľ jódovaná
1 g Ryža basmati (suchá) uvarená zvlášť
0 pl Bazalka čerstvá

Čo znamená PL, ČL, hrnček?

Budeš potrebovať

Hrniec Nemám
- Hlboká panvica s pokrievkou zvládne omáčky, kari aj ryžu.
- Rýchlovarná kanvica + miska na zaliatie kuskusu, bulguru či ryžových rezancov.
- Viac o tomto nástroji →
Sitko alebo cedník Nemám
- Cestoviny sceď cez pokrievku nakrivo priloženú na hrniec.
- Na ryžu a quinou stačí preplachovať v miske a vodu opatrne zliať.
- Viac o tomto nástroji →
Strúhadlo Nemám
- Nakrájaj nožom čo najjemnejšie.
- Zázvor a cesnak nastrúhaš aj o zúbky vidličky.
- Viac o tomto nástroji →
Stolový mixér Nemám
- Tyčový (ponorný) mixér vo vysokej nádobe – na hummus pridaj trochu viac tekutiny.
- Hummus a pesto sa dajú roztlačiť vidličkou alebo v mažiari, budú hrubšie, ale chutné.
- Viac o tomto nástroji →
Tyčový mixér Nemám
- Stolový mixér – polievku nechaj trochu vychladnúť a mixuj po dávkach, horúca para vie odraziť veko.
- Mäkkú zeleninu roztlač štuchadlom na zemiaky.
- Viac o tomto nástroji →