Gado-gado s tempehom

Name: Gado-gado s tempehom
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Indonézska
Ingredients: 4 ks Zemiaky; 200 g Zelené fazuľky (aj mrazené); 2 hrnček Biela hlávková kapusta; 1 hrnček Fazuľové klíčky (mungo); 200 g Tempeh; 200 g Tofu natural; 3 pl Repkový olej; 1 ks Uhorka šalátová; 2 ks Paradajky čerstvé; 5 pl Arašidové maslo (100 % arašidy); ½ ks Kokosové mlieko (plechovka); 2 pl Tamari (bezlepková sójová omáčka); 1 pl Javorový sirup; 1 ks Cesnak (strúčik); ½ čl Čili mleté; 4 pl Voda; 1 ks Limetka (šťava)

Indonézsky teplý šalát zo zemiakov, fazuliek, kapusty, tempehu a tofu, zaliaty hustou arašidovou omáčkou.

Čas: 40 min (25 aktívne)
Náročnosť: Stredné
Porcia: 2,79 € odhad
Bielkoviny: 31 g / porcia

Bezlepkové Veľa bielkovínVeľa vlákninyZdroj železa arašidysója

Alergény: arašidy, sója.

Dobrý zdroj železa: pridaj vitamín C (citrón, paprika) a čaj či kávu si daj až hodinu po jedle.

Suroviny

0 ks Zemiaky malé, v šupke
1 g Zelené fazuľky (aj mrazené)
0 hrnček Biela hlávková kapusta na tenké prúžky
0 hrnček Fazuľové klíčky (mungo)
1 g Tempeh na plátky
1 g Tofu natural na kocky
0 pl Repkový olej
0 ks Uhorka šalátová
0 ks Paradajky čerstvé
0 pl Arašidové maslo (100 % arašidy)
0 ks Kokosové mlieko (plechovka)
0 pl Tamari (bezlepková sójová omáčka)
0 pl Javorový sirup
0 ks Cesnak (strúčik)
0 čl Čili mleté
0 pl Voda
0 ks Limetka (šťava)

Čo znamená PL, ČL, hrnček?

Budeš potrebovať

Hrniec Nemám
- Hlboká panvica s pokrievkou zvládne omáčky, kari aj ryžu.
- Rýchlovarná kanvica + miska na zaliatie kuskusu, bulguru či ryžových rezancov.
Lis na cesnak Nemám
- Cesnak rozpučí plochá strana noža, potom ho nasekaj a posoľ – soľ ho rozotrie na pastu.
- Jemná strana strúhadla.