Hrachová polievka s údeným tofu

Name: Hrachová polievka s údeným tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 300 g Hrach lúpaný žltý (suchý); 8 hrnček Voda; 2 ks Bobkový list; 2 pl Repkový olej; 1 ks Cibuľa; 2 ks Mrkva; 2 ks Zemiaky; 3 ks Cesnak (strúčik); 1 čl Údená paprika; 1 pl Majoránka sušená; 1½ čl Soľ jódovaná; 150 g Tofu údené; 3 ks Chlieb kváskový (pšenično-ražný)

Hustá žltá hrachovka s údenou paprikou, majoránkou a chrumkavými krutónmi. Lacná a plná bielkovín.

Čas: 60 min (15 aktívne)
Náročnosť: Jednoduché
Porcia: 0,55 € odhad
Bielkoviny: 20 g / porcia

Bezlepkové po zámene LacnéVeľa vlákniny sója

Verzia

Vopred: Hrach namoč aspoň na 4 hodiny, uvarí sa rýchlejšie a lepšie sa rozvarí.

Obsahuje lepok: Chlieb kváskový (pšenično-ražný). Bezlepková zámena: Chlieb bezlepkový.

Alergény: sója.

Dobrý zdroj železa: pridaj vitamín C (citrón, paprika) a čaj či kávu si daj až hodinu po jedle.

Suroviny

1 g Hrach lúpaný žltý (suchý) namočený
0 hrnček Voda
0 ks Bobkový list
0 pl Repkový olej
0 ks Cibuľa
0 ks Mrkva na kocky
0 ks Zemiaky na kocky
0 ks Cesnak (strúčik)
0 čl Údená paprika
0 pl Majoránka sušená
0 čl Soľ jódovaná
1 g Tofu údené na drobné kocky
0 ks Chlieb kváskový (pšenično-ražný) → Chlieb bezlepkový na krutóny

Čo znamená PL, ČL, hrnček?

Budeš potrebovať

Hrniec Nemám
- Hlboká panvica s pokrievkou zvládne omáčky, kari aj ryžu.
- Rýchlovarná kanvica + miska na zaliatie kuskusu, bulguru či ryžových rezancov.
Panvica Nemám
- Hrniec so širším dnom – opekaj po menších dávkach, nech sa zelenina neduší.
- Wok funguje na všetko, čo sa robí na panvici.
Sitko alebo cedník Nemám
- Cestoviny sceď cez pokrievku nakrivo priloženú na hrniec.
- Na ryžu a quinou stačí preplachovať v miske a vodu opatrne zliať.
Stolový mixér Nemám
- Tyčový (ponorný) mixér vo vysokej nádobe – na hummus pridaj trochu viac tekutiny.
- Hummus a pesto sa dajú roztlačiť vidličkou alebo v mažiari, budú hrubšie, ale chutné.