Shiro

Name: Shiro
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Etiópska
Ingredients: 2 ks Cibuľa; 3 pl Repkový olej; 3 ks Cesnak (strúčik); 2 ks Paradajky čerstvé; 1 pl Berbere (etiópska zmes korenia); 1 hrnček Cícerová múka (besan); 3 hrnček Voda; 1 čl Soľ jódovaná; 300 g Ryža basmati (suchá)

Etiópska hodvábna kaša z cícerovej múky s berbere. Za 25 minút, zo 4 surovín, sýta a lacná.

Čas: 25 min (15 aktívne)
Náročnosť: Jednoduché
Porcia: 0,71 € odhad
Bielkoviny: 12 g / porcia

Bezlepkové* Lacné

Riziko lepku: Cícerová múka (besan) – cícer je bezlepkový, ale múka býva mletá v mlynoch s pšenicou – pri celiakii len certifikovaná.

Suroviny

0 ks Cibuľa veľmi nadrobno
0 pl Repkový olej
0 ks Cesnak (strúčik)
0 ks Paradajky čerstvé nastrúhané
0 pl Berbere (etiópska zmes korenia)
0 hrnček Cícerová múka (besan)
0 hrnček Voda studená
0 čl Soľ jódovaná
1 g Ryža basmati (suchá) alebo injera zo 100 % teffu

Čo znamená PL, ČL, hrnček?

Budeš potrebovať

Hrniec Nemám
- Hlboká panvica s pokrievkou zvládne omáčky, kari aj ryžu.
- Rýchlovarná kanvica + miska na zaliatie kuskusu, bulguru či ryžových rezancov.
Metlička Nemám
- Vidlička – šľahaj dlhšie.
- Zálievku pretrep v uzavretom pohári.
Strúhadlo Nemám
- Nakrájaj nožom čo najjemnejšie.
- Zázvor a cesnak nastrúhaš aj o zúbky vidličky.