Bánh mì s marinovaným tofu

Name: Bánh mì s marinovaným tofu
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcie
Cuisine: Vietnamská
Ingredients: 1 ks Mrkva; 4 ks Reďkovka; 3 pl Ocot kvasný (liehový); 1 čl Cukor; 1 štipka Soľ jódovaná; 200 g Tofu natural; 1 pl Tamari (bezlepková sójová omáčka); 1 pl Javorový sirup; 1 ks Cesnak (strúčik); 1 pl Repkový olej; 2 pl Vegánska majonéza; 1 čl Sriracha; 1 ks Bageta pšeničná; ½ ks Uhorka šalátová; 3 pl Koriander čerstvý (vňať)

Vietnamská bageta s karamelizovaným tofu, rýchlo nakladanou zeleninou, sriracha majonézou a koriandrom.

Čas: 40 min (30 aktívne)
Náročnosť: Stredné
Porcia: 2,10 € odhad
Bielkoviny: 29 g / porcia

Bezlepkové po zámene Veľa bielkovínZdroj železaOmega-3 horčicasója

Verzia

Obsahuje lepok: Bageta pšeničná. Bezlepková zámena: Bezlepkové pečivo (bageta, žemle).

Alergény: horčica, sója.

Porcia má 3.6 g soli (polovica denného limitu) – dosoľuj opatrne.

Dobrý zdroj železa: pridaj vitamín C (citrón, paprika) a čaj či kávu si daj až hodinu po jedle.

Suroviny

0 ks Mrkva na tenké prúžky
0 ks Reďkovka na tenké plátky
0 pl Ocot kvasný (liehový)
0 čl Cukor
0 štipka Soľ jódovaná
1 g Tofu natural na plátky 1 cm
0 pl Tamari (bezlepková sójová omáčka)
0 pl Javorový sirup
0 ks Cesnak (strúčik)
0 pl Repkový olej
0 pl Vegánska majonéza
0 čl Sriracha
0 ks Bageta pšeničná → Bezlepkové pečivo
0 ks Uhorka šalátová na dlhé plátky
0 pl Koriander čerstvý (vňať)

Čo znamená PL, ČL, hrnček?

Budeš potrebovať

Panvica Nemám
- Hrniec so širším dnom – opekaj po menších dávkach, nech sa zelenina neduší.
- Wok funguje na všetko, čo sa robí na panvici.
Sitko alebo cedník Nemám
- Cestoviny sceď cez pokrievku nakrivo priloženú na hrniec.
- Na ryžu a quinou stačí preplachovať v miske a vodu opatrne zliať.
Lis na cesnak Nemám
- Cesnak rozpučí plochá strana noža, potom ho nasekaj a posoľ – soľ ho rozotrie na pastu.
- Jemná strana strúhadla.
Rúra Nemám
- Teplovzdušná fritéza (airfryer) na menšie dávky, zvyčajne o 20 °C menej a kratšie.
- Veľa receptov zvládneš na panvici s pokrievkou na strednom ohni, len obracaj častejšie.