Japonské kari

Name: Japonské kari
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Japonská
Ingredients: 3 pl Rastlinné maslo / vegánsky margarín; 3 pl Hladká múka pšeničná; 2 pl Kari korenie (zmes); 1 čl Garam masala; 2 pl Repkový olej; 300 g Tofu natural; 2 ks Cibuľa; 2 ks Mrkva; 3 ks Zemiaky; 3 hrnček Zeleninový vývar (pripravený); ½ ks Jablko; 2 pl Tamari (bezlepková sójová omáčka); 1 čl Javorový sirup; 300 g Ryža jazmínová (suchá)

Hustá, jemne sladká kari omáčka so zemiakmi a mrkvou z domácej zápražky – bez hotových kociek, ktoré bývajú s mliekom.

Čas: 45 min (20 aktívne)
Náročnosť: Stredné
Porcia: 1,59 € odhad
Bielkoviny: 22 g / porcia

Bezlepkové po zámene Veľa bielkovín zelersója

Verzia

Obsahuje lepok: Hladká múka pšeničná. Bezlepková zámena: Ryžová múka.

Riziko lepku: Zeleninový vývar (pripravený) – bujóny a kocky často obsahujú pšenicu alebo jačmenný extrakt.

Alergény: zeler, sója.

Veľa margarínov obsahuje srvátku alebo mlieko – hľadaj označenie vegan (na pečenie bloky s ~80 % tuku).

Porcia má 2.9 g soli (polovica denného limitu) – dosoľuj opatrne.

Dobrý zdroj železa: pridaj vitamín C (citrón, paprika) a čaj či kávu si daj až hodinu po jedle.

Suroviny

0 pl Rastlinné maslo / vegánsky margarín
0 pl Hladká múka pšeničná → Ryžová múka
0 pl Kari korenie (zmes)
0 čl Garam masala
0 pl Repkový olej
1 g Tofu natural na kocky
0 ks Cibuľa na polmesiačiky
0 ks Mrkva na kúsky
0 ks Zemiaky na kocky
0 hrnček Zeleninový vývar (pripravený)
0 ks Jablko nastrúhané
0 pl Tamari (bezlepková sójová omáčka)
0 čl Javorový sirup
1 g Ryža jazmínová (suchá)

Čo znamená PL, ČL, hrnček?

Budeš potrebovať

Hrniec Nemám
- Hlboká panvica s pokrievkou zvládne omáčky, kari aj ryžu.
- Rýchlovarná kanvica + miska na zaliatie kuskusu, bulguru či ryžových rezancov.
Strúhadlo Nemám
- Nakrájaj nožom čo najjemnejšie.
- Zázvor a cesnak nastrúhaš aj o zúbky vidličky.