Burger z čiernej fazule

Name: Burger z čiernej fazule
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Americká a comfort food
Ingredients: 2 ks Čierna fazuľa sterilizovaná (scedená); ½ hrnček Ovsené vločky; 3 pl Repkový olej; 1 ks Cibuľa; 2 ks Cesnak (strúčik); 1 čl Údená paprika; 1 čl Rímska rasca (kmín) mletá; 1 pl Tamari (bezlepková sójová omáčka); 1 pl Paradajkový pretlak; ½ čl Soľ jódovaná; 4 ks Hamburgerová žemľa (vegánska); 4 pl Vegánska majonéza; 40 g Listový šalát; 1 ks Paradajky čerstvé; ½ ks Cibuľa červená; 2 ks Sterilizované uhorky (kyslé)

Šťavnatý burger z čiernej fazule s údenou paprikou, ktorý na grile ani na panvici nerozpadne.

Čas: 40 min (30 aktívne)
Náročnosť: Stredné
Porcia: 1,28 € odhad
Bielkoviny: 20 g / porcia

Bezlepkové po zámene Veľa bielkovínVeľa vlákninyZdroj železaOmega-3 horčicasója

Verzia

Riziko lepku: Ovsené vločky – bežný ovos je kontaminovaný pšenicou, pri celiakii len certifikovaný bezlepkový. Bezlepková zámena: Ovsené vločky certifikované bezlepkové.

Obsahuje lepok: Hamburgerová žemľa (vegánska). Bezlepková zámena: Bezlepkové pečivo (bageta, žemle).

Alergény: horčica, sója.

Porcia má 3.3 g soli (polovica denného limitu) – dosoľuj opatrne.

Dobrý zdroj železa: pridaj vitamín C (citrón, paprika) a čaj či kávu si daj až hodinu po jedle.

Suroviny

0 ks Čierna fazuľa sterilizovaná (scedená) dobre scedená
0 hrnček Ovsené vločky → Ovsené vločky certifikované bezlepkové zomleté
0 pl Repkový olej
0 ks Cibuľa nadrobno
0 ks Cesnak (strúčik)
0 čl Údená paprika
0 čl Rímska rasca (kmín) mletá
0 pl Tamari (bezlepková sójová omáčka)
0 pl Paradajkový pretlak
0 čl Soľ jódovaná
0 ks Hamburgerová žemľa (vegánska) → Bezlepkové pečivo
0 pl Vegánska majonéza
1 g Listový šalát
0 ks Paradajky čerstvé na plátky
0 ks Cibuľa červená na kolieska
0 ks Sterilizované uhorky (kyslé) na plátky

Čo znamená PL, ČL, hrnček?

Budeš potrebovať

Misky na miešanie Nemám
- Hrniec poslúži ako veľká misa, hrnček ako malá.
Panvica Nemám
- Hrniec so širším dnom – opekaj po menších dávkach, nech sa zelenina neduší.
- Wok funguje na všetko, čo sa robí na panvici.
Sitko alebo cedník Nemám
- Cestoviny sceď cez pokrievku nakrivo priloženú na hrniec.
- Na ryžu a quinou stačí preplachovať v miske a vodu opatrne zliať.
Plech a papier na pečenie Nemám
- Zapekacia misa, len zelenina bude menej chrumkavá (dáva sa na seba).
- Plech bez papiera tenko potri olejom.
Rúra Nemám
- Teplovzdušná fritéza (airfryer) na menšie dávky, zvyčajne o 20 °C menej a kratšie.
- Veľa receptov zvládneš na panvici s pokrievkou na strednom ohni, len obracaj častejšie.