Tofu butter masala

Name: Tofu butter masala
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Severoindická
Ingredients: 400 g Tofu natural; 1 pl Kukuričný škrob; 2 pl Repkový olej; 2 pl Rastlinné maslo / vegánsky margarín; 1 ks Cibuľa; 4 ks Cesnak (strúčik); 1 pl Zázvor čerstvý; 2 čl Garam masala; 1 čl Rímska rasca (kmín) mletá; 2 čl Sladká paprika mletá; ½ čl Čili mleté; ½ čl Kurkuma mletá; 2 hrnček Paradajková passata; 1 čl Javorový sirup; 1 hrnček Rastlinná smotana na varenie (sójová); 1 čl Soľ jódovaná; 2 pl Koriander čerstvý (vňať); 300 g Ryža basmati (suchá)

Krémové paradajkové kari ako „butter chicken“ – s chrumkavým tofu, rastlinným maslom a smotanou.

Čas: 40 min (25 aktívne)
Náročnosť: Stredné
Porcia: 1,99 € odhad
Bielkoviny: 25 g / porcia

Bezlepkové Veľa bielkovínZdroj železaOmega-3 sója

Verzia

Alergény: sója.

Veľa margarínov obsahuje srvátku alebo mlieko – hľadaj označenie vegan (na pečenie bloky s ~80 % tuku).

Niektoré „rastlinné“ smotany (aj známe značky ako Rama Cremefine) majú verzie s mliekom – kupuj s označením vegan.

Dobrý zdroj železa: pridaj vitamín C (citrón, paprika) a čaj či kávu si daj až hodinu po jedle.

Suroviny

1 g Tofu natural vylisované, na kocky
0 pl Kukuričný škrob
0 pl Repkový olej
0 pl Rastlinné maslo / vegánsky margarín
0 ks Cibuľa nadrobno
0 ks Cesnak (strúčik)
0 pl Zázvor čerstvý nastrúhaný
0 čl Garam masala
0 čl Rímska rasca (kmín) mletá
0 čl Sladká paprika mletá
0 čl Čili mleté
0 čl Kurkuma mletá
0 hrnček Paradajková passata
0 čl Javorový sirup
0 hrnček Rastlinná smotana na varenie (sójová)
0 čl Soľ jódovaná
0 pl Koriander čerstvý (vňať)
1 g Ryža basmati (suchá)

Čo znamená PL, ČL, hrnček?

Budeš potrebovať

Hrniec Nemám
- Hlboká panvica s pokrievkou zvládne omáčky, kari aj ryžu.
- Rýchlovarná kanvica + miska na zaliatie kuskusu, bulguru či ryžových rezancov.
Strúhadlo Nemám
- Nakrájaj nožom čo najjemnejšie.
- Zázvor a cesnak nastrúhaš aj o zúbky vidličky.
Stolový mixér Nemám
- Tyčový (ponorný) mixér vo vysokej nádobe – na hummus pridaj trochu viac tekutiny.
- Hummus a pesto sa dajú roztlačiť vidličkou alebo v mažiari, budú hrubšie, ale chutné.
Tyčový mixér Nemám
- Stolový mixér – polievku nechaj trochu vychladnúť a mixuj po dávkach, horúca para vie odraziť veko.
- Mäkkú zeleninu roztlač štuchadlom na zemiaky.