Bibimbap s tofu

Name: Bibimbap s tofu
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Kórejská
Ingredients: 300 g Ryža jazmínová (suchá); 3 pl Gochujang (kórejská čili pasta); 1 pl Javorový sirup; 2 pl Sezamový olej (pražený); 1 pl Ocot kvasný (liehový); 300 g Tofu natural; 3 pl Tamari (bezlepková sójová omáčka); 2 pl Repkový olej; 3 ks Cesnak (strúčik); 200 g Špenát (čerstvý alebo mrazený); 1 hrnček Fazuľové klíčky (mungo); 2 ks Mrkva; 1 ks Cuketa; 200 g Šampiňóny; 1 pl Sezam; 2 ks Jarná cibuľka

Kórejská miska ryže s osobitne dochutenou zeleninou, tofu a pikantnou gochujang omáčkou. Pred jedlom všetko premiešaj.

Čas: 45 min (40 aktívne)
Náročnosť: Stredné
Porcia: 2,43 € odhad
Bielkoviny: 24 g / porcia

S lepkom Veľa bielkovínZdroj železa sezamsója

Verzia

Obsahuje lepok: Gochujang (kórejská čili pasta).

Alergény: sezam, sója.

Porcia má 3.1 g soli (polovica denného limitu) – dosoľuj opatrne.

Dobrý zdroj železa: pridaj vitamín C (citrón, paprika) a čaj či kávu si daj až hodinu po jedle.

Suroviny

1 g Ryža jazmínová (suchá)
0 pl Gochujang (kórejská čili pasta)
0 pl Javorový sirup
0 pl Sezamový olej (pražený)
0 pl Ocot kvasný (liehový)
1 g Tofu natural na plátky
0 pl Tamari (bezlepková sójová omáčka)
0 pl Repkový olej
0 ks Cesnak (strúčik)
1 g Špenát (čerstvý alebo mrazený)
0 hrnček Fazuľové klíčky (mungo)
0 ks Mrkva na tenké prúžky
0 ks Cuketa na prúžky
1 g Šampiňóny na plátky
0 pl Sezam
0 ks Jarná cibuľka

Čo znamená PL, ČL, hrnček?

Budeš potrebovať

Hrniec Nemám
- Hlboká panvica s pokrievkou zvládne omáčky, kari aj ryžu.
- Rýchlovarná kanvica + miska na zaliatie kuskusu, bulguru či ryžových rezancov.
Sitko alebo cedník Nemám
- Cestoviny sceď cez pokrievku nakrivo priloženú na hrniec.
- Na ryžu a quinou stačí preplachovať v miske a vodu opatrne zliať.