Plnené papriky v paradajkovej omáčke

Name: Plnené papriky v paradajkovej omáčke
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 100 g Ryža basmati (suchá); 100 g Šošovica hnedá/zelená (suchá); 3 hrnček Voda; 2 pl Repkový olej; 1 ks Cibuľa; 2 ks Cesnak (strúčik); 1 pl Sladká paprika mletá; 1 čl Majoránka sušená; 1 pl Sójová omáčka; 6 ks Paprika červená; 3 hrnček Paradajková passata; 2 pl Paradajkový pretlak; 2 pl Hladká múka pšeničná; 2 pl Cukor; 3 ks Nové korenie; 1 ks Bobkový list; 1½ čl Soľ jódovaná; 6 ks Zemiaky

Nedeľná klasika. Papriky plnené ryžou a šošovicou v sladkokyslej paradajkovej omáčke, so zemiakmi.

Čas: 70 min (30 aktívne)
Náročnosť: Stredné
Porcia: 1,68 € odhad
Bielkoviny: 19 g / porcia

Bezlepkové po zámene Jeden hrniecVeľa vlákninyZdroj železa sója Sezónne v septembri

Nepálivé
porcia ≈ 943 g
chladnička 4 dni
mraznička 3 mesiace
Zatiaľ nevyskúšané v praxi

Verzia

Obsahuje lepok: Sójová omáčka. Bezlepková zámena: Tamari (bezlepková sójová omáčka).

Obsahuje lepok: Hladká múka pšeničná. Bezlepková zámena: Ryžová múka.

Alergény: sója.

Porcia má 3.4 g soli (polovica denného limitu) – dosoľuj opatrne.

Dobrý zdroj železa: pridaj vitamín C (citrón, paprika) a čaj či kávu si daj až hodinu po jedle.

Suroviny

1 g Ryža basmati (suchá)
1 g Šošovica hnedá/zelená (suchá) prepláchnutá
0 hrnček Voda
0 pl Repkový olej
0 ks Cibuľa nadrobno
0 ks Cesnak (strúčik) prelisovaný
0 pl Sladká paprika mletá
0 čl Majoránka sušená
0 pl Sójová omáčka → Tamari
0 ks Paprika červená na plnenie (pokojne biele alebo zelené), s odrezaným vrškom
0 hrnček Paradajková passata
0 pl Paradajkový pretlak
0 pl Hladká múka pšeničná → Ryžová múka
0 pl Cukor
0 ks Nové korenie
0 ks Bobkový list
0 čl Soľ jódovaná
0 ks Zemiaky na prílohu

Čo znamená PL, ČL, hrnček?

Budeš potrebovať

Hrniec Nemám
- Hlboká panvica s pokrievkou zvládne omáčky, kari aj ryžu.
- Rýchlovarná kanvica + miska na zaliatie kuskusu, bulguru či ryžových rezancov.
- Viac o tomto nástroji →
Pokrievka Nemám
- Väčší plochý tanier, plech alebo kúsok alobalu.
- Viac o tomto nástroji →
Sitko alebo cedník Nemám
- Cestoviny sceď cez pokrievku nakrivo priloženú na hrniec.
- Na ryžu a quinou stačí preplachovať v miske a vodu opatrne zliať.
- Viac o tomto nástroji →
Lis na cesnak Nemám
- Cesnak rozpučí plochá strana noža, potom ho nasekaj a posoľ – soľ ho rozotrie na pastu.
- Jemná strana strúhadla.
- Viac o tomto nástroji →