Špagety bolognese so sójovým mäsom

Name: Špagety bolognese so sójovým mäsom
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Talianska
Ingredients: 80 g Sójové granule / sójové mäso (sušené); 1 hrnček Zeleninový vývar (pripravený); 3 pl Olivový olej; 1 ks Cibuľa; 1 ks Mrkva; 1 ks Zeler stonkový; 3 ks Cesnak (strúčik); 2 pl Paradajkový pretlak; 2 hrnček Paradajková passata; 1 čl Oregano sušené; 1 ks Bobkový list; 1 pl Tamari (bezlepková sójová omáčka); ½ čl Soľ jódovaná; 400 g Cestoviny pšeničné (suché); 2 pl Výživné droždie (lupienky); 2 pl Bazalka čerstvá

Rodinná klasika, ktorú nikto nerozozná od originálu. Sójové granule, soffritto a poriadne dlho dusená omáčka.

Čas: 45 min (20 aktívne)
Náročnosť: Jednoduché
Porcia: 1,15 € odhad
Bielkoviny: 28 g / porcia

Bezlepkové po zámene LacnéVeľa bielkovínVeľa vlákniny zelersója

Verzia

Riziko lepku: Zeleninový vývar (pripravený) – bujóny a kocky často obsahujú pšenicu alebo jačmenný extrakt.

Obsahuje lepok: Cestoviny pšeničné (suché). Bezlepková zámena: Cestoviny bezlepkové (kukurica/ryža).

Alergény: zeler, sója.

Dobrý zdroj železa: pridaj vitamín C (citrón, paprika) a čaj či kávu si daj až hodinu po jedle.

Suroviny

1 g Sójové granule / sójové mäso (sušené)
0 hrnček Zeleninový vývar (pripravený) horúci
0 pl Olivový olej
0 ks Cibuľa nadrobno
0 ks Mrkva nadrobno
0 ks Zeler stonkový nadrobno
0 ks Cesnak (strúčik)
0 pl Paradajkový pretlak
0 hrnček Paradajková passata
0 čl Oregano sušené
0 ks Bobkový list
0 pl Tamari (bezlepková sójová omáčka) pre umami
0 čl Soľ jódovaná
1 g Cestoviny pšeničné (suché) → Cestoviny bezlepkové špagety
0 pl Výživné droždie (lupienky) namiesto parmezánu
0 pl Bazalka čerstvá

Čo znamená PL, ČL, hrnček?

Budeš potrebovať

Hrniec Nemám
- Hlboká panvica s pokrievkou zvládne omáčky, kari aj ryžu.
- Rýchlovarná kanvica + miska na zaliatie kuskusu, bulguru či ryžových rezancov.

Vybavenie kuchyne a čím ho nahradiť